En el marco del programa de intercambio entre Bares Notables de Buenos Aires y Rosario  -impulsado por la firma de tres convenios de hermandad que celebran la identidad y el valor cultural de estos espacios emblemáticos-, el sábado 21 de junio, de 12 a 16 hs., el tradicional Café Paulin (Sarmiento 635, CABA) será anfitrión de un encuentro especial: recibirá al histórico Bar Junior de Rosario, que traerá consigo sus clásicos sándwiches para una jornada de degustación abierta al público. Será una oportunidad única para disfrutar de las tradiciones gastronómicas de ambas ciudades en un mismo mostrador.

Para conmemorar esta flamante hermandad gastronómica y patrimonial, se han organizado eventos conjuntos, intercambios de recetas y colaboraciones especiales, que permitirán a los clientes de ambas ciudades disfrutar de lo mejor de cada uno de los espacios hermanados. La del sábado 21 será una oportunidad única para saborear la historia y la pasión que caracterizan a Café Paulin y Bar Junior. En esa jornada se podrán degustar los sandwiches tradicionales de ambas firmas, además de música y entretenimiento con la Ciudad de Buenos Aires como epicentro de esta hermandad de sabores. 

Habrá un show musical en la explanada del bar, a cargo del grupo de música Segundo Mundo - Banda Klezmer, un recitado de poesía de hermanamientos a cargo de Toto Evangelista, una demostración de tiro de sándwiches en la barra del Paulin y una degustación de sandwiches del Bar Junior, con el protagonismo de “El Padrino”: pan inglés tostado, pechuga de pavita, tomate, lechuga, queso, huevo a la plancha y mayonesa.

El encuentro contará con la presencia de autoridades de los ministerios de Cultura y de Desarrollo Económico y de la Dirección General de Patrimonio, Museos y Casco Histórico de la Ciudad de Buenos Aires; y autoridades de Rosario y de la Casa de Santa Fe, entre ellas las concejalas Anahí Schibelbein y Marisol Braccoentre, propulsoras de los convenios; además de representantes de la Comisión de Bares Notables, de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés y de los bares hermanados.

El emblemático Paulin de Buenos Aires y el histórico Bar Junior de Rosario han forjado una alianza que honra sus raíces y proyecta un futuro compartido, en un gesto que trasciende la geografía y celebra la tradición. Esta unión no sólo homenajea la historia y el legado de ambos establecimientos, sino que también busca fortalecer los lazos culturales y gastronómicos entre Buenos Aires y Rosario. Ambos bares comparten valores como la atención personalizada, la calidad de sus productos y el compromiso con sus comunidades. 

Bar Junior, Mitre 849 (Rosario). Inaugurado el 17 de enero de 1953 por Don José Peláez y Doña Juana Armoa, el Bar Junior es una joya del microcentro rosarino. Con más de 70 años de historia, ha sido testigo de varias generaciones que han disfrutado de sus clásicos sándwiches y su inconfundible mayonesa casera. Hoy, a cargo de María José y Amparo Peláez, tercera generación familiar, sigue vigente con sus tradicionales sándwiches.

Café Paulin, Sarmiento 635, San Nicolás (CABA). “Los mejores sándwiches de Buenos Aires desde 1988”. Así lo anuncia un cartel en la puerta del bar, respaldado por un sinfín de personas que lo afirman. Ubicado en pleno Microcentro porteño, Paulin es un clásico indiscutible de la comida al paso, por la gran variedad de sándwiches que ofrece, cada uno armado en el momento y a pedido del cliente. Nacido de la mano de Don Fermín, un español fanático de los sándwiches con mucho relleno, el bar mantiene su esencia original. Su gran barra en forma de U ocupa casi todo el local y es su marca registrada. Recubierta de boiserie y con espejos que juegan con los comensales, tiene capacidad para albergar hasta 38 personas.

Estarán invitados los siguientes artistas: Segundo Mundo - Banda Klezmer. Con más de 20 años de trayectoria, se ha presentado, en múltiples formatos, en escenarios como los teatros Astral, Maipo, Roma de Avellaneda, Ópera de La Plata, Independencia de Mendoza y Usina del Arte. Tiene tres discos editados y uno en camino.