El café no es solo una bebida, sino un fenómeno cultural que despierta pasiones en cada rincón del planeta. Presente en mesas, oficinas y encuentros cotidianos, esta infusión milenaria guarda secretos sobre su origen, variedades, procesos de elaboración y rituales de consumo que varían según la región. Te invitamos a recorrer la ruta del café y a descubrir algunas de las curiosidades que lo convirtieron en un ícono global.

Su versatilidad y la variedad de métodos de preparación han permitido que cada cultura lo adopte y lo adapte a sus propias tradiciones. Además, el café no solo ofrece una experiencia sensorial única, sino que también es un vehículo para la socialización y la conexión entre personas.

El origen del café se remonta a las tierras altas de Etiopía, donde, según la leyenda, un pastor llamado Kaldi descubrió sus efectos estimulantes al observar que sus cabras se volvían más enérgicas después de comer las bayas de un arbusto. Desde allí, el café viajó a través del Mar Rojo hasta la península arábiga, donde se convirtió en una bebida esencial en la cultura islámica.

En el siglo XV, los monasterios sufíes utilizaban el café para mantenerse despiertos durante las largas horas de oración y meditación. Con el tiempo, el café se extendió a Persia, Egipto y el Imperio Otomano, convirtiéndose en una parte integral de la vida social y cultural. Las primeras cafeterías, conocidas como "qahveh khaneh", surgieron en el Medio Oriente, como espacios para debatir sobre  política, arte y filosofía, consolidando el café como un estimulante tanto físico como mental.

El ritual del café turco: Patrimonio en cada taza

El café turco es uno de los métodos de preparación más antiguos y simbólicos del mundo. Reconocido por su sabor intenso y su textura espesa, se elabora en un recipiente llamado cezve, donde se hierve lentamente café molido muy fino con agua y, a veces, azúcar. Reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, el café turco representa hospitalidad, tradición y conversación significativa en la vida cotidiana turca. Servido en pequeñas tazas sin filtrar, invita a una pausa ritual que a menudo incluye la lectura de la fortuna en los posos que quedan en el fondo.

Turkish Airlines no solo conecta destinos sino que también invita a los viajeros a descubrir el alma de su país desde el primer momento a bordo. Con una hospitalidad reconocida y un fuerte orgullo cultural, la aerolínea busca que cada vuelo sea una antesala de lo que espera en tierra firme: historia, sabor y tradición.

Como parte de esa experiencia inmersiva, en 2025 Turkish Airlines presentó una renovada carta de cafés para los pasajeros de Business Class en vuelos de largo recorrido. 

La propuesta incluye desde el emblemático café turco -símbolo nacional- hasta opciones internacionales como flat white, iced latte y espresso macchiato. Servido en tazas de cerámica y acompañado de dulces tradicionales como delicias turcas, el café se convierte en un ritual que realza el viaje, reforzando el compromiso de Turkish Airlines con una experiencia sensorial que refleja lo mejor de Turquía, incluso a 10.000 metros de altura.

En Turquía, se dice que "una sola taza de café se recuerda durante 40 años". Este testimonio del café turco es acertado, porque Estambul es sin duda una de las mejores ciudades cafeteras del mundo. La costumbre de servir café turco en las cafeterías de Estambul comenzó en el siglo XVI y, siglos después, el café turco es un elemento integral en la vida social y la tradición de la ciudad y del país. "Café turco" en realidad se refiere al método de preparación utilizado para crear esta deliciosa bebida: el café finamente molido se cuece en un cezve (una olla especial) hasta que aparece espuma. Luego, la infusión se vierte cuidadosamente en tazas diminutas y se sirve con delicias turcas u otras delicias.

Para disfrutar de una experiencia de café tradicional, puedes visitar Eminönü y Üsküdar, dos de los barrios históricos de Estambul famosos por sus cafeterías patrimoniales y su servicio de café turco.